产品名称:剌槐豆胶(角豆荚胶) 英文名称:Locust bean gum 品牌:DEXTRA 货号:PS133 规格:1g 5g 100g 刺槐豆(角豆)胶是角豆树种子的精制胚乳,角豆树是豆科植物的常青树(角豆树)。这种树广泛生长在西班牙和许多其他地中海国家。像瓜尔胶一样,槐豆胶是一种半乳甘露聚糖,其主干为(1-4)β- d -甘露聚糖单位,主干为(1-6)-连接α- d -半乳甘露聚糖单位分支。然而,槐豆胶的侧链比瓜尔胶少得多,这些侧链块状聚集,留下更长的未取代甘露糖区。胶只部分溶于水,悬浮液需要加热才能溶解。和瓜尔胶一样,多糖与卡拉胶和黄原胶等其他胶形成凝胶。应用在食品工业提高纹理,在造纸和纺织工业。