产品名称:普鲁兰多糖(支链淀粉/短梗霉多糖) 英文名称:Pullulan 品牌:DEXTRA 货号:PS134 规格:1g 5g 100g 普鲁兰聚糖是由真菌普鲁兰短梗霉(Aureobasidium pullulans)精制而成的葡聚糖。其化学结构本质上是由α-D-(1-6)键连接的麦芽糖糖重复单元。普鲁兰易于溶于水,形成一种稳定的、粘性的、不会凝结的溶液。多糖可以制成纤维,形成透明的可溶性薄膜。应用在食品中作为一种低热量成分,它可以作为一种水溶性薄膜使用。普鲁兰还可用于工业应用作为粘合剂和成膜剂和制药应用。