产品名称:刺云豆胶(刺云实胶/他拉胶/塔拉胶) 英文名称:Tara gum 品牌:DEXTRA 货号:PS137 规格:1g 5g 塔拉胶是一种半乳甘露聚糖,从塔拉灌木Caesalpinia spinosa的种子中获得,这是一种原产于非洲北部和南美洲的塔拉灌木。这种胶被描述为有一个(1-4)-连接的β- d -甘露聚糖单位的主干,其中三分之一拥有一个(1-6)-连接的α- d -半乳糖侧链。该胶与卡拉胶和黄原胶形成凝胶,其方式类似于瓜尔胶和刺槐豆胶。目前只有少量的塔拉胶被用作食品增稠剂和稳定剂出售。